食品安全从源头抓起

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每年都按规定对种植业、畜牧业和水产养殖业的产品进行抽样检验，目前抽样检验合格率在96%-97%以上农业部长韩长福3月5日在部级渠道上说。10日，全国人大教育、文化、卫生委员会主任刘斌杰也表示，去年，全国人大对“有史以来最严格的食品安全法”的实施情况进行了执法检查，深入到农田、餐桌和学生食堂，确保全国人民健康、安全、放心地吃饭。

严格防范食品安全底线是对人们普遍关注的一种回应。

今年的政府工作报告指出:“食品药品安全事关人民健康，必须严格控制。”除了加强执法检查，如何提高食品安全水平？代表们表示，要从源头入手，解决好产业转型和技术创新的问题。

全国人大代表、华南农业大学教授陈瑞喜欢在今年第十届两会上提出食品安全的建议。她表示，源头管理要通过农业转型升级(Aiji、净值、信息)来实现，通过规模化生产和农业现代化从根本上提高农产品安全水平。

全国人大代表、广东省社会科学院工业经济研究所所长向晓梅也表示，农业供给方面的结构性改革对提高农产品质量安全水平具有重要意义，“重点发展新型农业，创造效益、增收、生态高效的新型农业， 不断建设和重点培育一批起点高、规模大、带动力强的农产品加工龙头企业，为绿色优质农产品提供产业化、规模化高效农业。”

从源头上管理也意味着使食品安全“可追溯”。陈代表说:“去年全面扩大的营地改革实际上为质量和安全提供了一个可追溯的机制。例如，账单跟踪有利于原材料质量的管理和监控。今后要加大检测平台建设，将监测工作推进到生产现场，加快农产品二维码溯源。”全国政协委员、广东省农业厅副厅长程平表示，目前，广东省90%以上的县级政府建立了农产品安全检测中心，建立了广东省农产品可追溯平台，有3万多家企业进入。“近年来，全省农产品合格率96%以上，禽类产品合格率99%以上，乳制品合格率100%，产品质量居全国领先地位”。

向晓梅表示，开放数据可以让食品安全“看得见摸得着”。“建议推进农业物联网示范管理平台工程，建设一批农业物联网示范基地，利用物联网技术构建农产品安全追溯体系，加强农业生产、加工和流通的数据共享和透明管理，实现农产品全过程可追溯。提高农业生产管理效率，增加农产品附加值。”(经济日报记者陈静)

(主编:王