三亚出台了加强海鲜餐饮业疫情防控的倡议

三亚海鲜餐饮协会

关于加强海鲜餐饮业防疫控制的建议

所有成员单位:

最近，北京有关部门在新发地市场的海鲜从业人员和环境中检测到了新型冠状病毒。为加强行业自律，认真落实规范的疫情防控措施，防范疫情风险，确保海鲜餐饮业有序恢复生产。向所有成员单位推出以下举措:

首先，所有成员单位和供应商都应落实食品安全的主要责任。全面排查冷藏、鲜活海产品等外来水产品的食品安全隐患，认真核对进货凭证和检验检疫文件，确保源头可追溯，严格防止问题食品和原料的生产、销售和贩运。来自未知来源、来自疫情高风险地区或可能来自与疫情高风险地区相同的供应渠道的食品和原料应立即移除并密封，并进行无害化处理。

二、所有成员单位和供应商应密切关注北京近期发布的确诊病例。经过对本单位员工的全面调查，发现自5月30日以来到过北京新发地批发市场和北京-深圳海鲜市场的员工，或与上述两个市场的相关人员有过接触的员工，应立即向所在协会和村(居)委会报告，主动做好隔离工作。 自觉到指定地点接受COVID-19的采样和检测，并遵守有关防疫和控制的法律法规，以确保所有的检查都要进行。

三。如果没有必要，所有成员单位和供应商都不应在近期安排人员前往北京，尤其是在被确定为中高风险的23个地区。必须去的，要事先向协会和村(居)委会报告，并做好个人防护工作。回国后，严格执行我市防疫和控制要求。到过中、高危地区的人员应配合集中隔离医学观察、采样和检测。

四、各成员单位和供应商应加强对食品生产和销售环节的管理。严格执行生熟食品分开存放和加工，尽量不提供生冷食品；厨师、售货员和其他与生鱼、海鲜和肉类有密切接触的人员应加强自我保护，在处理和接触配料时应戴口罩和手套，在处理配料后应及时彻底清洁和消毒手、砧板、菜刀和餐具。

五、各成员单位和供应商要坚决克服麻痹大意，按照国务院、省市联防联控机制的工作要求，严格落实常态化防疫控制措施。必须加强营业场所的日常通风和消毒；每天上班前做好相关员工的健康检查，发现发烧、咳嗽等症状不允许上班，立即送发热门诊进行调查治疗；相关员工在提供服务时应戴口罩，并积极引导消费者坐在桌子对面使用筷子和勺子。

三亚海鲜餐饮协会

2020年6月15日

主编:梁