消费升级意愿增强 “爆米花经济”为何持续走红

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今年第一季度，中国电影(600，977部，诊断股)总票房收入达到202.17亿元，超过北美同期的28.9亿美元(约183亿元人民币)，首次成为世界第一。尽管票房不断上升，但以主要影院爆米花销售为代表的销售业务甚至更强劲。根据多家上市影视公司最近发布的2017年年报，其销售业务的毛利率基本保持在50%以上，已成为各大院线的重要利润来源。对此，业内人士指出，不断上升的票房和相关的“爆米花经济”的持续流行反映了当前中国消费升级的趋势。其次，如果各大影院等文化产业能够更加注重销售产品和周边产品的多元化发展，提高质量和服务水平，“爆米花经济”还有很大的发展空间。

销售商品的毛利率一般在50%以上

走进电影院，一桶爆米花和一杯饮料正成为许多人看电影的“标准”。几天前，记者来到北京朝阳区的一家电影院，看到许多观众拿着爆米花和饮料等着看电影。剧院经理向记者透露，从普通工作日到大型电影的高峰期，剧院里爆米花的销量从几百桶到几千桶不等。“就收入而言，电影院的爆米花收入(包括套餐)一般可以占到总销售收入的50%以上，有的甚至达到70%到80%，利润相当可观。”

虽然消费者喜欢爆米花，但爆米花在主要影院也很受欢迎。去年，万达电影(002739，诊断单元)举办了第一届“爆米花节”。在此期间，除了经典的桶装即食和可取出的便携式衣物外，还推出了“高端定制”的许愿瓶和爆米花礼品盒。

在电影院的等候区，记者发现除了常规小吃和饮料外，还有玩偶捕捉机和虚拟现实体验设备等娱乐设施，以及与最近上映的电影相关的衍生产品。据报道，在影院行业，销售包括爆米花、饮料和电影衍生品在内的产品已经成为影院的重要利润来源，这在业内被称为“爆米花经济”。

最近，上市电影电视公司披露了其2017年年报。记者分析了万达电影、横店影视(603103，诊断)、金艺影视(002905，诊断)、幸福蓝海(300528，诊断)、上海电影(601595，诊断)等上市公司的年报。与电影放映的10%左右的毛利率相比，销售业务的毛利率一般为50%，以横店影视为例。2017年，其销售业务的毛利率为75.24%，利润约为1.86亿元，是电影放映业务利润的两倍。

提高消费升级的意愿

中国银行国际金融研究所研究员高(601988)(港股03988)分析了“爆米花经济”的持续流行，这是中国消费升级的反映。特别是随着居民对文化娱乐需求的增加，看电影已经成为许多消费者日常生活的一部分。在这种背景下，电影业及其密切相关的“爆米花经济”迎来了一个更好的发展时期。

根据国家发改委不久前发布的《2017年中国消费者发展报告》，从2012年到2017年，中国电影市场排名世界第二。2012年，中国电影市场的总票房占北美市场的25%，而2017年，这一数字达到77.63%。2017年，中国电影总票房为559.11亿元，同比增长13.45%；中国49家电影院新增1435家电影院，共计9446家电影院；新增屏幕9597个，屏幕总数达到50776个，是2012年的3.87倍，居世界第一。

“现在我工作很忙，所以周末我有一点时间出去看电影放松一下，所以我不太在乎看电影的时候花几十块钱买饮料和零食。此外，有时我会看到与我最喜欢的电影相关的纪念品，我会自己去买。这是对我一周辛苦工作的回报。”孙女士正和她的朋友们在影院等候区等着看电影，她笑着告诉记者。

高认为，随着居民收入的稳步增长和就业形势的稳步改善，中国居民的消费信心和消费意愿不断提高。看电影的过程本身就是一个聚集消费群体的过程。供应商同时丰富产品和服务，这不仅满足了消费者的需求，例如，他们不必去其他地方购买饮料，还可能创造新的需求。例如，如果消费者发现与电影相关的周边产品，如玩偶和道具，他们会激发他们的消费热情。

提高供应质量是关键

在“爆米花经济”快速发展的同时，业内人士也指出，欧美等发达国家影院线的非票房业务收入，包括销售和广告收入，可以占到总收入的30%以上，而中国只有少数一两家影院能够达到这一水平。大多数电影院目前只占不到30%，仍有很大的发展潜力和增长空间。

“在中等收入群体不断扩大、有效市场供给不断增加、消费潜力加速释放的背景下，未来与家庭消费密切相关的‘爆米花经济’将保持良好的发展势头，中国各大影院的销售收入有望在总收入中进一步增加。收入结构将继续优化。”高对说道。

同时，高提醒相关企业需要在供应方面做出更大努力。“爆米花经济”不仅仅是指销售爆米花等普通零食，其核心是关注主导产品，研究主导产品给消费者带来的消费特征和潜在需求，准确联系消费者需求，同时不断创新供给，开发新产品和服务，创造新需求。这就要求企业更加注重销售产品的多样化和个性化，利用好新技术、新模式来提高质量和服务水平，扩大消费者需求。

这种经营理念不仅适用于电影放映行业。在过去的两年里，一些购物中心从餐饮和儿童娱乐中赚取了更多的利润；一些书店的利润主要来自附属的咖啡馆和其他类似于电影院的生意。专家认为，“爆米花经济”的存在激励企业以各种方式开发现有资源，丰富供应链，壮大产业链。另一方面，我们也应该看到衍生品总是依赖于主营业务。如果主业的竞争力降低了，附属产业的优势就不存在了。就电影放映业而言，用高质量的电影来吸引和留住消费者是至关重要的。