河北：打造餐饮行业“冀字号”品牌

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近日，由河北省商务厅、河北省冬奥办、张家口市人民政府联合主办的河北省提高餐饮业服务质量迎接冬奥会动员大会在张家口召开。来自中国商业联合会、中国烹饪协会和河北烹饪协会的380多名代表出席了会议。

会议发布了《河北省迎冬奥会提升餐饮业服务质量实施方案》。该规划提出了河北省餐饮业的整体水平，全面提升，打造了河北省餐饮业的“鸡子豪”品牌，为张家口餐饮服务竞争提供了有力保障。《方案》还明确了八项推广工作内容，包括完善“鸡子豪”餐饮文化体系，培育“鸡子豪”餐饮文化基地，组织“崇礼菜单”菜品的研发，持续组织“鸡子豪”系列餐饮文化活动，实施DIA级餐饮名城计划，组织赛事服务配套活动，大规模培训餐饮从业人员，鼓励餐饮文化服务行业发展。

会上，张家口市政府、中国商业联合会和河北省商务厅共同签署了《张家口市建设国家钻石酒店城市三方战略合作框架协议》。根据协议，三方将利用三年时间，充分发挥各自优势，通过培训、考察交流、招商引资、餐饮品牌推广、开展对接活动等合作，力争到2020年底在张家口打造100家国家级钻级餐厅，以实现成为迪亚国家级餐饮名城的目标。

此外，中国烹饪协会副会长冯恩元应邀分享了国际大型比赛的要求和标准，并讲解了河北赛区餐饮服务的注意事项和合理化建议。国家级钻探餐厅高级鉴定专家王景红应邀介绍和说明国家级钻探餐厅的鉴定工作。参与冬奥会服务的厨师代表、服务员代表和服务专家进行了现场陈述和宣誓。(牛润星刘宏凯)