习近平：严防严管严控食品安全风险

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中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日就食品安全问题作出重要指示，指出食品安全是人民群众的头等大事，事关13亿多人的健康和生命安全，必须牢牢把握。近年来，党和政府高度重视食品安全，食品安全形势日益好转。然而，仍然存在许多问题，老百姓(603，883，BUY)仍然有很多期望，所以他们必须坚持不懈地努力，认真、务实地做好自己的工作，确保人民的“舌尖安全”。

习近平强调，各级党委、政府和有关部门要全面做好食品安全工作，坚持最严格的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严重的责任追究，增强食品安全监管的统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。要依法加强食品安全管理，加强基层基础工作，建设专业检查员队伍，提高餐饮业质量安全水平，强化从“农田到餐桌”的食品安全全过程，严格防范、严格控制和严格控制食品安全风险，确保广大人民群众放心放心食用。

中共中央政治局常委、国务院总理李克强指出，食品安全是全面建设小康社会的重要标志。在新的一年里，面对依然复杂严峻的食品安全形势，我们要认真落实党中央、国务院的决策部署，把食品安全放在更加突出的位置，完善食品安全监管体系和机制，大力实施食品安全战略(爱基、净值、信息)。要充分发挥食品安全委员会的统一领导和食品安全办公室的综合协调作用，坚持源头控制、生产经营并重、注重混乱，巩固各环节各方面的职责，着力提高监管效率，凝聚社会治理合力，进一步控制“餐桌污染”，促进食品安全形势持续改善，不断提高人民群众的满意度和成就感。

中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任张3日主持国务院食品安全委员会第四次全体会议并讲话。会议全面总结了2016年食品安全工作，研究部署了2017年重点工作。

张说，要清醒地认识到，食品安全形势依然严峻复杂，影响食品安全的深层次问题还没有得到根本解决。我们要严格把关，把食品安全作为一项重大政治任务和民生工程，坚决维护人民群众的“舌尖安全”。

张强调，确保食品安全是全面建设小康社会的迫切需要，也是推进供给侧结构改革的重要举措。要加快完善食品安全标准体系，抓紧制定一些急需的标准，促进食品安全标准与国际标准的衔接，用最严格的标准为食品安全提供基本的制度保障。坚持从源头上严格防范，从过程上严格管理，从风险上严格控制，采取综合措施，深入排查隐患，在生产经营过程中进行处罚和信息披露，确保在最严格的监管下不发生系统性区域食品安全风险。要完善食品安全行政执法程序，严格执行《食品安全法》的有关规定，完善危害食品安全刑事案件的司法解释，推进掺假、弄虚作假的直接监禁，坚决遏制和打击处罚最重的违法犯罪行为。要把食品安全责任制落到实处，研究制定食品安全工作责任追究办法，用最严肃的责任追究推动各地区各部门依法有效履行职责。要把食品安全作为一项重大民生工程，全面控制“餐桌污染”，提高餐饮业的质量和安全水平。

张指出，要进一步加强组织保障，加快完善统一、权威的食品药品安全监管体系，抓紧印发和实施“十三五”国家食品安全规划，加大食品安全工作投入，加强基层监管力量和基础设施建设，加快食品专业检验人员队伍建设，加强食品安全工作的各项保障。近日，各地有关部门要迅速行动，全面排查隐患，全力确保节日和两会期间的食品安全。