推进海鲜餐饮标准化研讨会在三亚召开

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(记者胡永军)近日，海南省两个地方标准《海鲜餐饮星级分类与评价》和《海鲜餐饮经营服务标准》发布两周年座谈会在三亚召开。座谈会邀请三亚市旅游标准办公室、市工商行政管理局、市质监局、市食品药品监督管理局等部门的代表，以及标准起草小组的专家代表、星级企业代表、星级评审员代表和旅游委相关负责人参加，并介绍了两个省级地方标准近两年的实施情况。

2016年7月15日，经海南省质监局批准，三亚市旅游局编制的《海鲜餐饮星级分类与评价》和《海鲜餐饮经营服务规范》两个省级地方标准正式发布，报国家质检总局备案，并在三亚海鲜餐饮业实施。近两年来，三亚有近70家海鲜餐饮企业参与并通过了两个省级地方标准的实施，占三亚海鲜餐饮企业总数的三分之一。同时，三亚全面推行海鲜档分级管理制度。根据主体资格、经营场所、食品安全管理体系、服务质量等相关标准。对不同等级和规模的海鲜档进行分类，促进海鲜档管理的国际化、制度化、规范化和科学化，提高海鲜档的服务质量，满足不同层次的市场需求。

之后，三亚市旅游局于2017年启动了一个项目，编制两个省级地方标准，即《海鲜餐饮诚信管理评价标准》和《海鲜餐饮加工店设施与服务评价标准》。到目前为止，三亚海鲜餐饮业已经实施了四个省级地方标准，全面覆盖海鲜餐饮企业和海鲜餐饮加工企业。

在研讨会上，与会者就相关标准的优化和升级提出了建议。

主编:王雪山