去年食品抽检总体合格率为97.6% 非法添加非食用物质问题得到遏制

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中新网1月23日电经济日报记者季报道:中国食品药品监督管理局副局长孙美君23日在2017年食品安全抽样信息发布会上表示，2017年，国家食品药品监督管理局在全国共组织了23.33万批食品样品，总体平均抽样合格率为97.6%，比2016年提高了0.8个百分点。抽样结果显示，中国的食品安全形势总体上是在保持稳定的同时不断进步的。

具体来说，散装消费品的整体合格率仍然很高；居民日常消费的粮、油、菜、肉、蛋、奶、水产品、水果等散装食品合格率保持在97.5%以上。大型生产经营企业合格率持续提高；2017年，大型生产企业抽检合格率为99.6%，大型经营企业抽检合格率为98.7%，均比2016年高出0.6个百分点。

备受消费者关注的婴幼儿配方食品合格率有所提高。数据显示，2017年婴儿配方奶粉抽检合格率为99.5%，比2016年高0.7个百分点。不合格项目主要集中在标签标识上。此外，过去突出的食品安全问题正在逐渐减少。2017年，食品添加剂“超范围、超限量”使用问题比上年下降0.6个百分点。与此同时，非法添加非食用物质的问题已逐步得到遏制。例如，婴儿配方奶粉中的三聚氰胺已连续9年被相关部门检测到；蛋制品中的苏丹红已经连续四年没有检测到了。

关于中国食品安全的现状，孙美君说，有好有坏。从抽样检查中发现的问题来看，2017年农药兽药残留、微生物污染、非法使用添加剂和非法添加仍是顽疾，质量指标不合格等问题仍时有发生，反映出部分企业存在主体责任落实不到位、风险防范措施不到位等问题。其中，超标微生物污染占不合格样品的32.7%；23.9%的不合格样品是食品添加剂，其使用超出了范围和限度。此外，各级食品药品监管部门对抽查中发现的不合格食品和企业及时进行了检查和处理，并将278条案件线索移送司法机关，责令下架封存，召回1108吨不合格食品。

孙美君表示，鉴于当前食品安全面临的潜在风险，国家食品药品监督管理局将继续按照“四严”要求加大抽检力度，以“零容忍”态度查处不合格产品和企业。坚持以问题为导向、广泛覆盖、专业互补、检查与管理相结合、科学规范、四级联动、信息公开的原则，不断提高问题发现率和处置率，提高抽样检查水平。同时，要以“零容忍”的态度查处不合格产品和企业，努力确保人民群众的食品安全。

对于2018年全国食品安全抽样检查的重点，国家食品药品监督管理局食品安全监管司司长李启建透露，鉴于以往抽样检查中发现的问题和相关部门的报告，2018年食品安全抽样检查将重点检查食用农产品(000061，诊断库存)、餐饮食品、方便食品等重点品种，重点检查大型批发市场、校园周边地区、城乡结合部等重点区域，重点检查农兽药残留、微生物污染等关键指标。据报道，全年计划有135.05万批抽样任务。其中，国家抽样25.55万批，省级抽样26.5万批，市县两级抽样食用农产品83万批。