啤酒业十年来为何首次集体喊涨？ 成本倒逼市场壮胆

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2017年名酒价格的频繁上涨引起了人们的关注，而啤酒的价格十年来几乎保持不变，直到最近才被打破。2018年1月初，华润啤酒、青岛啤酒(600600)等行业领军企业相继宣布提价。然而，根据公告，这一轮价格调整相对较小，并已在一些地区率先实施。

至于这一轮价格调整，业内一些人士最近对《国家商报》表示，这一轮价格上涨不仅是生产成本上升造成的被迫举动，也是行业自信、消费升级、产业结构调整后的积极市场化行为。

涨价可能只是时间问题，为应对世界杯和其他体育赛事而提前涨价的输入压力可能是决定2018年涨价的最终原因。

雪花啤酒和青岛啤酒在小范围内调整价格

据《国家商报》记者核实，华润啤酒的调价范围涉及雪花纯生活、闯关东、京顺等九种产品，调价幅度为每瓶2-10元，幅度为10%-20%。然而，雪啤的调价领域是从浙江公司开始的。

对此，郭进证券的研究报告(600109，诊断单元)分析称，由于华润啤酒区域有权自主提价，预计此次提价将是浙江省的行为。由于华润啤酒在浙江省的市场份额高达50%，它有能力和基础在浙江省提价。1月8日，华润啤酒宣布将适度调整部分地区部分产品的价格，以缓解成本压力。

青岛啤酒对涨价更加谨慎。青岛啤酒宣布，由于2018年包装材料价格和生产成本上涨的压力，公司计划在部分地区提高部分产品的价格，但不是全部产品，以部分吸收成本上涨的压力，部分产品的平均涨幅不会超过5%。

1月10日下午，青岛啤酒的一位内部人士告诉《国家商报》，“一切都以公告为准”，不会透露更多信息。

尽管青岛啤酒的涨幅很小，但当斯诺和青岛啤酒相继加入涨价阵营时，啤酒行业引起了外界的极大关注。早在去年12月，重庆啤酒(600132)和燕京啤酒(000729)就已经率先提价。

国信证券(002736，诊断学)表示，本轮啤酒行业的提价首先是在淡季，以检测市场反应并在旺季前做出调整；价格上涨主要集中在市场结构比较集中的地区，如华东的浙江和华北的北京，这有利于价格上涨的企业借助当地的消费惯性和品牌依赖来降低价格上涨和下跌的影响；低端产品是价格上涨的主要目标，而高端产品更有可能通过新产品推广和包装变化间接提高价格。

一家啤酒公司的内部人士告诉《国家商报》，啤酒产品是高度同质和可替代的，这不同于酒类产品的个性和排他性。此外，行业长期处于过度竞争状态，中国啤酒企业过去常常通过价格战来争夺更高的市场份额。

“在价格战的过程中，一些中小企业因为承受不了成本压力而‘死亡’，这间接构成了行业的洗牌，形成了竞争激烈、份额集中的现状。另一方面，也降低了中低端啤酒产品的利润率，拖累了企业乃至行业的利润水平，这也是近年来啤酒企业积极调整产品结构，向中高端啤酒产品发挥实力的原因之一。价格调整也是提高利润水平的措施之一。”葡萄酒公司说。

市场是勇敢的，成本是被迫的

在最后一轮啤酒集体涨价中，外界的印象大多停留在2008年。经过十年的“遏制”，为什么龙头企业选择在这个时候提价？两位领导人提到的“成本”因素从何而来？

据报道，近两年来，啤酒酿造的主要原料大麦的价格上涨了约10%。然而，与酿造材料相比，包装材料是啤酒的主要成本，相关材料的增加更大。

民生证券1月份的研究报告以青岛啤酒为例说明了啤酒产品的成本构成。据说包装材料占啤酒总成本的47.28%。包装结构，主要是玻璃瓶和铝罐。自2015年以来，玻璃价格和铝价格大幅上涨。截至2017年12月底，浮法平板玻璃价格较2016年底上涨14.42%，较2015年底上涨49.52%；铝价格方面，2017年平均价格比2016年上涨15.36%，比2015年上涨19.72%。在劳动力成本和能源成本不变的假设下，啤酒企业2017年的成本比2016年增加了6.88%，比2015年增加了21.3%。

成本在上升，该行业一直在通过价格战掠夺市场。每个啤酒企业的毛利率是多少？风数据显示，2017年前三季度青岛啤酒的毛利率为42.42%，重庆啤酒为40.48%，燕京啤酒为39.37%。

除了成本因素，一些行业分析师告诉《国家商报》，此时的价格上涨也源于消费升级趋势的确定性增强，而近年来啤酒结构和需求升级带来的溢价是啤酒价格上涨的内在原因。中国酒精饮料协会常务副秘书长、啤酒分会秘书长何勇也向《商业日报》表示，在过去的二三十年里，啤酒行业面临许多成本上涨，但不敢轻易提价。龙头企业的提价不仅是成本上升的被动行为，也是反映一定行业自信的主动行为。

根据对啤酒企业“内因”的详细分析，在啤酒行业发展的早期，大型企业和非大型企业并存，为了实现市场集中化，价格战等一系列竞争手段应运而生。然而，在市场份额趋于集中的同时，也造成了一系列的后果，如企业为降低成本而造成的产品质量下降。“在现阶段，啤酒市场的增量已经接近上限，所以企业将重点提高质量。产品结构甚至价格，一方面争取市场份额，第二，从市场转向利润。”

除了上述原因，许多券商研究报告都提到“2018年是体育的大年”——由于世界杯等大型体育赛事的到来，啤酒企业销售费用的压力也导致企业需要提前提价以抵消更大的成本投入压力。