2017年总体抽检合格率为97.6% 食品安全状况稳中向好

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去年，整体抽样合格率为97.6%

食品安全形势保持稳定

1月23日，中国食品药品监督管理局召开新闻发布会，汇报2017年食品安全监督抽检情况，介绍2018年食品安全监督抽检计划。中国食品药品监督管理局副局长孙美君介绍说，2017年，全国共抽样23.33万批样品，总体平均抽样合格率为97.6%，比2016年和2015年高出0.8个百分点。抽样结果显示，中国目前的食品安全形势在保持稳定的同时继续保持进步。

三聚氰胺已经连续9年零检测

2014年，建立了新的食品取样系统。截至2017年的四年间，样本总数从17万批扩大到23.33万批，抽样合格率分别为94.7%、96.8%、96.8%和97.6%。与2014年相比，2017年增长了2.9个百分点。整体水平和提升速度都比较高。

根据分类，2017年食品抽样检验结果实现了三个“高增长”。

大宗消费品合格率高。2017年，粮油、蔬菜、肉、蛋、奶、水产品、水果等散装食品合格率均在97.5%以上，部分达到99%以上，明显高于2014年。

大型企业食品合格率高。2017年，大型生产企业抽检合格率为99.6%，大型经营企业抽检合格率为98.7%，比2017年总体平均抽检合格率高2个百分点和1.1个百分点。

婴儿配方奶粉合格率高。2017年，婴儿配方奶粉抽检合格率为99.5%，比2016年提高了0.7个百分点。不合格项目主要集中在标签标识上。“对于婴幼儿配方奶粉，我们严格实行批次检验和月度检验，其合格率在所有散装食品中是最高的。其质量安全指标和营养指标基本上与国际水平相当。”国家食品质量安全监督检验中心高级工程师曹红说。

此外，从食品安全风险控制的角度来看，2017年没有突出的食品安全问题。过去突出的食品安全问题已经逐步得到解决。例如，通过连续专项整治，婴儿配方奶粉中的“三聚氰胺”已连续9年被检出；蛋制品中的苏丹红已经连续四年没有检测到了。

取样有针对性，突出三只“眼睛”

从2017年抽样检查中发现的问题来看，农药兽药残留、重金属污染和生物毒素污染等问题值得高度关注；微生物污染仍然很普遍；添加剂的非法使用和非法添加仍是顽疾，质量指标不合格等问题仍时有发生。

2017年，各级食品药品监管部门对抽查中发现的不合格食品和企业及时进行了检查和处理，向司法机关移交了278条案件线索，责令下架封存，召回1108吨不合格食品。每周向公众发布采样信息、验证和处置信息。

2018年，食品安全监管和抽样检查将更具针对性。中国食品药品监督管理局第三食品监督司司长李启建表示，今年的抽样计划将突出三个“眼睛”:重点关注食用农产品(000061，诊断库存)、餐饮食品和方便食品等重点品种；关注关键领域，如大型批发市场、校园和城乡结合部；关注关键指标，如农药和兽药残留以及微生物污染。

为了网络食品安全，我们还必须阅读“收紧诅咒”

网络食品安全也受到重视。为此，国家食品药品监督管理局于2016年发布了《网络食品安全违法行为查处办法》，2017年发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》。

中国食品药品监督管理局第二食品监督司司长马春亮表示，我们要求在线食品交易的第三方平台提供商注册他们的真实姓名，并审查他们的许可证；如实记录和保存食品交易信息；发现进入网络的食品经营者有违法违规行为的，应当及时制止，并立即向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告；发现严重违规行为，立即停止提供网上交易平台服务。(记者林丽珍)

[我要纠正错误]主编:韩